Пищевые ингредиенты

 

Наше портфолио основано на четырех функциональных принципах и девяти стандартизированных линейках ингредиентов, которые обеспечивают многофункциональную эффективность, межкатегорийную совместимость,-совместимость-с готовностью к коммерциализации для современных продовольственных систем.

Разработано с учетом инноваций,-соответствующих экологически чистой этикетке, улучшения питательной ценности и сенсорной оптимизации.

 

Предметы	Наша позиция
Натуральные подсластители	На рынке, ориентированном на здоровье и хорошее самочувствие, натуральные подсластители больше не являются необязательными — они имеют стратегическое значение.
Естественные цвета	Мы помогаем брендам добиться визуального отличия и четкого-позиционирования этикетки с помощью инновационных цветовых решений.
Природные антиоксиданты	Современные потребители требуют, чтобы продукты были чистыми, натуральными и долговечными. Наши природные антиоксиданты обеспечивают все три эффекта.
Натуральные загустители и функциональные агенты	Наши ингредиенты соединяют сенсорный опыт и функциональное питание.
Натуральные приправы	Сенсорные характеристики не случайны. Мы это проектируем.

 

 

Функциональные преимущества	Ингибировать окисление липидов Защитите цвет, аромат и питательные вещества Продлить срок годности по категориям Снижение стоимости рецептуры за счет стабилизации базовых ингредиентов.
Научные характеристики	Высокая чистота и стандартизированные активные соединения Широкий диапазон полярности повышает гибкость растворимости Синергическое действие с хелатирующими агентами
Механизм действия	Радикальная очистка Хелатирование ионов металлов Прекращение окислительных цепных реакций
Нормативное регулирование и безопасность	GRAS-одобрено Одобрено в качестве антиоксиданта в пищевых продуктах на всех рынках. Позиционирование натуральных консервантов
Основные продукты	Антоцианы Полифенолы чая (EGCG) Экстракт розмарина (карнозиновая кислота/карнозол) Витамин Е (смесь токоферолов)
Значение приложения	Продление-срока годности Стабилизация вкуса Сохранение питательных веществ Стратегия консервации-чистой этикетки
Области применения	Жиры и масла Пекарня Напитки Аналоги мяса Готовые-к-еде продукты
Пример спецификации	Активный контент: 20–90% Растворимость: возможна смешиваемость с водой и маслом. Термостабильность: до 180 градусов.

 

 

Наши ингредиенты объединяют сенсорные ощущения, улучшение питательных веществ и функциональные характеристики.

Преимущества продукта	Текстуризаторы-растительного происхождения Функциональные + питательные преимущества Улучшите вязкость, стабильность, водо-удержание воды и вкусовые ощущения. Действуют как миметики жира для снижения калорий.
Основные категории	Растительные белки (горох, рис, фава) Растворимые пищевые волокна (инулин, -глюкан) Резистентный крахмал
Технический механизм	Гелеобразование за счет денатурации белка и межмолекулярного сшивания. Водосвязывающая способность-увеличивает вязкость и уменьшает синерезис. Реология может быть спроектирована так, чтобы имитировать текстуру молочных продуктов/жиров.
Функциональные преимущества	Оптимизация текстур Снижение жира Обогащение клетчаткой Обогащение белками
Рекомендации по обработке	Чувствительность к сдвигу зависит от материала Лучше всего диспергируется с помощью гидратирующих премиксов- pH и термическая обработка влияют на формирование вязкости
Области применения	Пекарня Напитки Соусы и спреды Молочные аналоги Функциональные продукты с высоким-белком
Пример спецификации	Размер частиц: 80–200 меш. Насыпная плотность: 0,3–0,6 г/мл. Растворимость: высокая

 

 

Сенсорные характеристики не случайны: мы определяем вкусовые качества с помощью науки о сырье и контроля процессов.

Основной ассортимент продукции	Сычуаньский перец в порошке Звездчатый анисовый порошок Имбирный порошок Коричный порошок Порошок чили
Атрибуты	Высокое содержание летучих веществ Контролируемая фракция масла Стандартизированный цвет и интенсивность вкуса Не содержит искусственных добавок, возможно облучение.
Технические преимущества	Стерилизация паром и сушка при низкой-температуре Сохранение эфирных масел и биологически активных веществ
Области применения	Закуски Смеси приправ Продукты RTM/RTC Производство общественного питания
Пример спецификации	Размер ячейки: 40–80 Летучие компоненты: стандартизированы GC

 

 

В компании Jiuyuan Biotechnology исследования — это не отдел, а основная операционная система.
Наша работа основана на научных данных, подтверждена данными и основана на реальных-промышленных применениях.
Мы подходим к пищевым ингредиентам не как к товару, а как к функциональным системам, которые обеспечивают вкус, питательную ценность и эффективность в современных рецептурах.

 

 

У нас есть специальный центр исследований и разработок площадью 500 м², оснащенный передовыми платформами для анализа, экстракции и тестирования приложений.

Около 500 квадратных метров, включая лабораторию физико-химического анализа, микробиологическую лабораторию, экспериментальную установку/малый-цех и помещения для разработки рецептур и сенсорной оценки. Эта инфраструктура позволяет нам проводить полный-цикл разработки продукта: от выбора сырья до пилотной-проверки.

 

 

Оборудование	Описание/Функция
ВЭЖХ (высокоэффективная-жидкостная хроматография) (оснащенная детекторами PDA/RID)	Количественный анализ активных ингредиентов и определение профиля примесей.
ГХ-МС (газовая хроматография–масс-спектрометрия)	Анализ летучих компонентов и характеристика ароматического профиля.
УФ-Вид-спектрофотометр	Обнаружение пигментов, общего содержания полифенолов и антиоксидантной способности.
ICP-MS (индуктивно-связанная плазма – масс-спектрометрия)/атомно-абсорбционный (АА) спектрометр	Обнаружение следов тяжелых металлов и элементный анализ.
Центрифуга, гомогенизатор высокого-давления, распылительная сушилка, сублимационная сушилка (пилотный-масштаб/малый-масштаб)	Валидация технологий процессов экстракции и грануляции.
Анализатор размера частиц, Оборудование для испытания сит, Анализатор удельной поверхности	Физические характеристики и анализ морфологии порошка.
Микробиологический инкубатор, платформа быстрого обнаружения (для АТФ, подготовка к количественной ПЦР)	Микробиологический контроль и контроль качества продукции.
Вискозиметр, Анализатор текстуры	Характеристика текстуры, консистенции и вкусовых качеств.
Кабины сенсорной оценки (с независимой звукоизоляцией и климат-контролем)	Проведение треугольного/парного сравнения и сенсорных тестов по 5-балльной гедонической шкале.

В нашу команду входит многопрофильная исследовательская группа из 12 человек, объединяющая опыт в:

◆ Химия натуральных продуктов

◆ Пищевая наука и питание

◆ Технологическое проектирование

◆ Гарантия качества

◆ Сенсорная оценка

 

Межфункциональное-сотрудничество

Межфункциональное-сотрудничество: тесное сотрудничество с отделами производства, обеспечения качества (QA), цепочки поставок и маркетинга для создания замкнутого-процесса, охватывающего «от запроса образца до масштабирования-производства».

 

Внешнее партнерство

Внешнее партнерство: поддержание пула стратегического сотрудничества с университетами, сторонними-испытательными организациями и отраслевыми лабораториями для проведения необходимых токсикологических или нормативных проверок третьей стороной-на уровне, когда это необходимо.

 

 

 

Наша платформа объединяет фундаментальные исследования, оптимизацию процессов и тестирование приложений.
К основным компетенциям относятся:

3.2.1 Ботанический поиск и отбор

◆ Идентификация сырья на основе таксономии-(с указанием происхождения/сорта/сезона сбора урожая/метода первичной обработки/физико--химических характеристик).

◆ Картирование биологически активных соединений(ВЭЖХ/ГХ-дактилоскопия) для идентификации источника и обнаружения фальсификации.

◆ СОП по развитию региональной сети снабжения(Стандартные рабочие процедуры) (охватывающие остатки пестицидов, тяжелые металлы, остатки растворителей, микробиологию и обработку после-уборки урожая).

 

3.2.2 Экстракция, очистка и стабилизация

◆ Отдавайте предпочтение зеленым растворителям(водная фаза, этанол) и используйте низко-температурную/короткую-обработку для максимального сохранения активных веществ.

◆ Использование комбинированных технологий мембранного разделения.(нанофильтрация/обратный осмос), хроматография (адсорбция/разделение) и кристаллизация/перекристаллизация для повышения чистоты и стабильности партии.

◆ Используйте технологии микроинкапсуляции/захватадля повышения стабильности и контролируемого высвобождения пигментов/антиоксидантов в пищевых матрицах.

 

3.2.3 Функциональная оценка

◆ Количественная оценка антиоксидантной способности (DPPH, ABTS, ORAC):

Количественная оценка эффективности удаления свободных радикалов ингредиентом с использованием стандартизированных анализов (DPPH, ABTS и ORAC) для комплексного измерения его защитной способности против окислительной деградации в продуктах питания и напитках.

 

◆ Определение профиля стабильности (термическая, фотохимическая и pH):

Разработка подробных кривых стабильности в широком диапазоне температурных градиентов, воздействия света (фотохимическая стабильность) и градиентов pH (кислотный/щелочной). Это обеспечивает надежную работу и максимальный срок хранения-срока хранения при различных условиях обработки и условиях конечного продукта.

 

◆ Тестирование растворимости и скорости растворения:

Оценка растворимости и кинетики растворения ингредиента в различных системах растворителей (водных, органических и смешанных). Это имеет решающее значение для оптимизации приготовления премиксов, максимизации биодоступности и обеспечения легкой интеграции в жидкие и порошкообразные составы.

 

◆ Оценка свойств эмульгирования, пенообразования и гелеобразования:

Специализированная оценка взаимодействующих-активных ингредиентов (например, гидроколлоидов и белков). Это включает в себя оценку их способности к эффективности эмульгирования, способности стабилизации пены и специфических вязкоупругих/реологических свойств (характеристик гелеобразования), которые имеют жизненно важное значение для приготовления текстурированных пищевых продуктов и напитков.

 

3.2.4 Тестирование приложений и пилотные испытания

◆ Разработка и корректировка прототипа:

Разработка первоначальных прототипов по различным матрицам (например, напитки, хлебобулочные изделия, альтернативы молочным продуктам). Это включает в себя итеративное тестирование для определения минимальной эффективной концентрации (MEC) и решения таких проблем, связанных с рецептурой, как взаимодействие ингредиентов, потенциальные неточности-примечания и проблемы растворимости в реальных-условиях обработки.

 

◆ Пилотное-Моделирование процесса обработки:

Моделирование коммерческих производственных процессов (например, смешивание с высоким-сдвиговым усилием, ультрапастерилизация, обработка под высоким-давлением или циклы выпечки) на нашем пилотном заводе. Это подтверждает эффективность и стабильность ингредиента (стабильность процесса) в условиях крупномасштабного стресса-, обеспечивая плавный и предсказуемый переход к полномасштабному производству без потери выхода или отклонения качества.

 

◆ Оптимизация текстуры, цвета и вкуса:

Систематическая корректировка дозировки ингредиентов для достижения оптимальных сенсорных профилей. Это предполагает использование инструментов (анализатор текстуры, колориметр) и группы сенсорной оценки для точной-настройки вкусовых ощущений (вязкости, жевательности), воздействия цвета и маскировки любых присущих-привкусов, тем самым максимизируя потребительскую привлекательность и функциональную стабильность конечного продукта.

 

◆ Проверка-срока годности и совместимости упаковки:

Проведение ускоренных исследований-срока хранения-срока хранения готовых прототипов в режиме реального времени для установления надежных-сроков годности до. Это также оценивает потенциальную миграцию или реакцию между ингредиентом и различными материалами первичной упаковки, чтобы предотвратить выщелачивание или разложение с течением времени.

 

◆ Анализ затрат-в-использовании:

Определение окончательной «затраты-в-использовании» ингредиента в составе конкретного продукта. Эта экономическая оценка помогает нашим партнерам достичь целевого позиционирования продукта, сохраняя при этом высокие стандарты производительности.

Мы делаем больше, чем просто добываем ингредиенты — мы разрабатываем решения, которые работают в реальных промышленных условиях.

 

 

Наша стратегия исследований и разработок тесно связана с текущими глобальными-тенденциями пищевой промышленности и фокусируется на решениях с чистой-маркировкой, оптимизации питания и устойчивых продовольственных системах.

3.3.1. Чистая-разработка рецептуры этикетки

Разработка натуральных альтернатив и синергетических систем для замены синтетических пищевых добавок.

Сюда входит расширенное исследование комбинаторной синергии, такое как сочетание мощных природных антиоксидантов (например, экстракта розмарина, токоферолов) с следовыми хелатирующими агентами (например, органическими кислотами) для достижения широкого-спектра противомикробной эффективности и окислительной стабильности, обеспечивая надежную, натуральную замену синтетическим консервантам, таким как BHA/BHT или сорбат калия. Мы уделяем особое внимание повышению внутренней стабильности готового продукта при хранении.

 

3.3.2. Системы с низким-сахаром/снижением содержания сахара

Создание интегрированных систем для эффективной замены сахара без ущерба для органолептических качеств.

Наш подход использует синергетический потенциал высокоинтенсивных подсластителей-(например, стевии, архата) с усилителями объема и вкусовых ощущений (например, специализированными волокнами, полиолами) и регуляторами кислотности. Это важно для устранения функциональных недостатков (вязкости, текстуры, потемнения), возникающих из-за удаления сахара, достижения оптимальной сенсорной паритета и восприятия полноты, которые точно имитируют действие сахарозы.

 

3.3.3. Растительные-пищевые системы

Сосредоточение внимания на технических прорывах, необходимых для создания высококачественных-альтернатив-производных растений.

Мы концентрируемся на модификации и функционализации белков (например, текстурировании посредством экструзии) для улучшения растворимости, эмульгирования и водо-удерживающей способности. Ключевые усилия включают текстурную мимикрию для точного воспроизведения жевательной способности и вкусовых ощущений продуктов животного происхождения-(молочных продуктов, мяса), а также оптимизацию совместимости стабилизаторов (например, смесей гидроколлоидов) для предотвращения разделения фаз и поддержания стабильности эмульсии в сложных растительных матрицах.

 

3.3.4. Функциональное питание и доставка

Обеспечение стабильности и биодоступности чувствительных биоактивных соединений.

Наша инновация решает проблему стабилизации чувствительных следовых биоактивных соединений (например, антоцианов, полифенолов, витаминов) от разложения под воздействием тепла, света и окисления. Мы используем передовые системы доставки с высокой-биодоступностью, такие как наноносители, липосомальная инкапсуляция и твердые липидные наночастицы. Это обеспечивает защиту активного вещества, контролирует профиль его высвобождения в желудочно-кишечном тракте и значительно повышает его биодоступность для максимального питательного воздействия.

 

Наша философия развития проста:
◆ Лучшая производительность, лучшее питание, более чистая этикетка — одновременно.

 

 

Наша система исследований и разработок построена на научной строгости и стандартизированном управлении, обеспечивая отслеживаемость, целостность данных и эффективные инновации на протяжении всего жизненного цикла разработки продукта.

3.4.1. Стандартная операционная процедура (СОП) Управление и целостность данных:

Внедрение полной стандартизации СОП для всех важнейших процессов: от приема сырья и нумерации проб до экспериментальной документации и калибровки оборудования.

Все записи тщательно документируются и отслеживаются в нашей системе управления лабораторной информацией (LIMS) или на внутренней платформе управления. Это обеспечивает полный контрольный журнал, отслеживаемость данных и соответствие нормативным требованиям в отношении качества и безопасности на протяжении всего процесса разработки.

 

3.4.2. Валидация и надежность аналитического метода:

Обеспечение научной целостности и достоверности всех аналитических результатов.

Все собственные-аналитические методы строго соответствуют строгим протоколам проверки, в частности, оцениваются ключевые параметры: линейность, прецизионность (повторяемость и воспроизводимость), точность (скорость восстановления), а также установление надежных пределов обнаружения (LOD) и пределов количественного определения (LOQ). Это гарантирует, что наши данные точно отражают состав и качество наших ингредиентов.

 

3.4.3. Управление и защита интеллектуальной собственности (ИС):

Систематическое выявление и защита собственных инноваций, созданных нашей командой.

Мы установили определенную процедуру оценки и защиты патентов для всех запатентованных составов, новых применений и запатентованных технологических процессов. Этот упреждающий подход включает непрерывный анализ свободы-работы-действий (FTO) и стратегическую документацию, чтобы обеспечить наше конкурентное преимущество и защитить долгосрочные-интересы наших партнеров на рынке.

 

3.4.4. Пример реагирования и цикла доставки:

Определение четких сроков выполнения этапов разработки для поддержания динамики проекта.

Стандартный цикл выборки:

Образцы концепций: 7–10 рабочих дней

Прототипы функциональной проверки: 2–4 недели

Пилотное-масштабирование (масштабирование-увеличения): 6–8 недель

Этот быстрый, структурированный цикл обеспечивает эффективный прогресс, обеспечивая при этом необходимую строгость для сложных формулировок и масштабирования-технико-экономических обоснований.

 

 

 

Мы рассматриваем нашу систему качества как «операционную систему» ​​всего нашего предприятия — не только для обеспечения соответствия требованиям, но, прежде всего, для минимизации рисков клиентов и обеспечения долгосрочной-надежности поставок. Ниже мы подробно описываем поддающиеся количественному измерению и наглядные меры по всем системам, тестированию, цепочке поставок и после-поддержке продаж.

 

4.1 Система менеджмента качества (СМК) и управление

Интегрированное системное покрытие: наша система менеджмента качества объединяет требования к качеству (ISO 9001), безопасности пищевых продуктов (ISO 22000, FSSC 22000), соблюдению действующих надлежащих производственных практик (cGMP) и управлению рисками HACCP (анализ рисков и критические контрольные точки).

Контроль документации и целостность данных: строгий контроль над документацией, включая СОП (стандартные операционные процедуры), рабочие инструкции, процедуры контроля изменений, а также тщательную запись журналов CAPA (корректирующих и предупреждающих действий).

Протокол аудита и отслеживание: проведение плановых внутренних аудитов и ежегодных-проверок третьей стороной. Все результаты аудита и записи о последующих корректирующих действиях становятся прозрачными и полностью отслеживаемыми для просмотра и проверки клиентом.

 

Контроль документации:	Аудит:
e-QMS (MasterControl)|Идентификатор пакета проверки: V-2024-04 1247 СОП/2830 рабочих инструкций Время закрытия контроля изменений: 6,2 дня (KPI меньше или равно 10 дням) Коэффициент закрытия CAPA (L12M): 97,8% (целевой показатель больше или равен 95%)	Внутренние аудиты: каждые 6 месяцев. Аудит третьей стороны-: 2 в год (SGS + BRCGS). Результаты на 2023 год: Major=0, Minor=3 (закрыто в течение 30 дней) Корректирующие доказательства загружены на платформу клиента (Приложение 4-A).

 

 

4.2 Сертификация и соответствие законодательству

Специальные сертификаты: имеет действующие сертификаты, включая cGMP, органическую сертификацию, HACCP, FSSC 22000, ISO 22000, ISO 9001, кошерность и халяль.

Прозрачность и проверка: в каждом сертификате на нашем официальном веб-сайте или в пакете данных четко указан объем аудита (продукты, объект, процесс), номер сертификата и срок действия, что позволяет клиентам легко проверить.

Соответствие требованиям рынка-: предоставление необходимых заявлений о соответствии нормативным требованиям и указаний на ограничения (например, максимально допустимая дозировка, коды E/INS), адаптированных для основных экспортных рынков (например, ЕС, FDA США, Японии).

Соответствие экспорту:

Готовые-шаблоны для ЕС 1924/2006, FD&C США, CN GB (70 комплектов)

Нормативные обновления в течение 48 часов

Упреждающие оповещения на 2024 год: 6 изменений пределов (например, антоциан ЕС 2023/1372)

 

4.3 Входной контроль материалов и управление поставщиками

Программа квалификации поставщиков:Использование структурированной многоуровневой системы управления (A/B/C), которая включает обязательные аудиты на-объекте, проверку сертификата подлинности (сертификата анализа), оценку исторических записей о не-соответствиях и оценку практики экологической и социальной ответственности (ESG).

Проверка сырья:Каждая поступающая партия проходит обязательный контроль органолептических свойств (внешний вид), физико--химических характеристик, содержания активных компонентов, много-остаточных пестицидов, тяжелых металлов и микробиологической нагрузки. Партии, не-соответствующие требованиям, строго отбраковываются и документируются.

Пример программы хранения:Надежная система, требующая, чтобы контрольный образец из каждой производственной партии надежно хранился в течение как минимум 12–24 месяцев, что способствует быстрому отслеживанию и разрешению споров.

Управление поставщиками:	Модель оценки A/B/C 2024 год-проверки на местах: 92 проверки|Среднее оценка 87,4 (порог больше или равен 80) ESG-оценка через EcoVadis; Поставщики с золотым-рейтингом: 46 %.
Входное тестирование:	В партии: панель с 24 параметрами Пестициды: 500 шт. Тяжелые металлы: 4 позиции Растворители: 36 позиций Микробиология: 8 предметов 2023 отказов: 122 лота (0,34%), стоимость 1,8 млн долларов США. И все это с отчетами 8D и отслеживанием эффективности работы поставщиков.
Образцы хранения:	Больше или равно 200 г на партию|хранится при температуре −18 градусов в течение 24 месяцев. Время получения Менее или равно 5 минут (штрих-код + LIMS)

 

 

4.4 Контроль производственного процесса и ККТ

Мониторинг критической контрольной точки (ККТ):Определение и строгий контроль критических контрольных точек на всей производственной линии (например, температура, pH, пределы остаточных растворителей, содержание влаги при окончательной сушке и пределы микробиологической активности). Мониторинг осуществляется с помощью встроенных датчиков или подробных записей серийного производства.

Связь с цифровой отслеживаемостью:Использование номеров партий, интегрированных с нашей платформой MES (система управления производством) / ERP, для цифровой связи всех производственных данных (используемый состав, рабочие параметры, результаты контроля качества) с конечной готовой продукцией и логистическими записями.

Критические контрольные точки:	9 ККТ отслеживаются в режиме реального времени Температура ±0,5 градуса|рН ±0,02|Влажность ±0,3%|Растворитель Меньше или равно 10 ppm Коэффициент отклонения ЦК: 0,09% Ноль сбоев выпусков,-связанных с CCP, за 36 месяцев.
Цифровые системы:	Интеграция MES/ERP|полная электронная-подпись|Разрешение данных за 4 секунды Время проверки пакета: 18 часов (целевое значение — менее или равно 24 часам).

 

 

4.5 Аналитическое тестирование и сертификат анализа (COA)

Стандартный аналитический объем:

Физико--химические свойства: внешний вид, содержание активных компонентов, pH, влажность/зольность, растворимость.

Микробиология:Общее количество чашек, дрожжи и плесень, колиформы/E. коли,Сальмонелла, Шигелла(зависит от категории продукта).

Химические загрязнители: проверка на наличие нескольких-остатков пестицидов, тяжелых металлов (Pb, As, Hg, Cd) и остатков растворителей (по данным ГХ).

Функциональные показатели:Конкретная количественная оценка активных веществ (например, содержание антоцианов в мг/г, общее количество полифенолов в мг GAE/г, антиоксидантное значение ORAC).

Стандартизация шаблона сертификата подлинности: типичные поля включают название продукта, номер партии, дату производства, активное содержимое, элемент/результат испытания, ссылку на метод (например, USP/EP/AOAC), подпись аналитика и печать лаборатории.

Срок выполнения работ (TAT) и возможности:Предварительные отчеты для рутинного анализа предоставляются в течение 48–72 часов. Сложные или-обязательные испытания (например, полный спектр пестицидов, токсикология), требующие сторонних-лабораторий, проводятся в течение 7–21 дня.

 

Статистика тестирования (L12M):	Стандарты сертификата подлинности:
Физико-химический: 38 тестов|ТАТ 36ч Микробиология: 8 тестов|ТАТ 48ч|Уровень обнаружения 0,15% Пестициды: 524 позиции|ТАТ 7 дней|LOD Менее или равно 0,01 мг/кг Тяжелые металлы: ICP-MS|ТАТ 24ч|ОСО < 3% Функциональные активы: Антоцианы RSD < 1,5%|Неопределенность ORAC Менее или равна 5 %	Структура ISO 17025 с неопределенностью, отслеживаемостью метода, отслеживанием QR Автоматический-коэффициент показа: 100 %. Ноль жалоб о задержках за 24 месяца

 

4.6 Стратегия борьбы с микробами (без-облучения)

Мы достигаем микробной безопасности, не полагаясь на облучение, сосредоточив внимание на стратегиях с несколькими-барьерами:

Контроль источников и управление активностью воды (aw): Строгий контроль над источниками сырья и стандартизированными процессами сушки для снижения активности воды (aw) ниже порога роста микроорганизмов.

Термическая обработка: использование низкотемпературной/короткой-пастеризации (LTST/HTST) для жидких промежуточных продуктов и оптимизация термических параметров для порошков распылительной сушки.

Физическая очистка и управление воздухом: использование методов физической очистки (например, просеивание, классификация воздуха) и строгий контроль чистоты воздуха в критических зонах риска GMP.

Пробное тестирование: определение пределов микробного загрязнения конечного продукта, подтвержденное внутренними контрольными испытаниями для обеспечения устойчивости к загрязнению в течение срока годности.

Инженерный контроль:	Данные о продукте (2024 г.):
Активность воды: aw Меньше или равна 0,60 (запас прочности 0,05) HTST: 72 градуса/15 с|log-сокращение Больше или равно 4,2 Двойная фильтрация 0,22 мкм|Вызов ASTM F838 пройден	1,862 готовых партий TPC: 320 КОЕ/г (в среднем по отрасли. 4, 200 КОЕ/г) Плесень и дрожжи: < 10 КОЕ/г Возбудители: Не обнаружены

 

4.7 Конечная-до-конечная отслеживаемость и прозрачность партии

Система прослеживаемости: реализация сквозной-до-конечной прослеживаемости от номера партии сырья $\\to$ Номер производственной партии $\\to$ Партия упаковки $\\to$ Партия отгрузки. Все данные надежно хранятся в системе ERP/LIMS, что обеспечивает быстрый отзыв продукции и обработку запросов клиентов.

Инструменты цифровой прозрачности: предоставление ключевым клиентам пакетного QR-кода/ссылки для доступа к защищенному централизованному файлу, содержащему сертификат подлинности, сводку проверки качества, обезличенные производственные записи и сведения об отгрузке.

Скорость:	Доступ клиентов:
От конца-до-завершения отслеживания < 2 часов Пробный отзыв (1 квартал 2024 г.): 1 час 47 минут|точность 99,7%	Сертификат подлинности, протоколы обработки партий, журналы температуры, данные о выбросах углерода 1200 запросов в месяц|Удовлетворенность: 98%

 

4.8 Поддержка клиентов по обеспечению качества и после-послепродажное обслуживание

Техническая документация: Предоставление полной технической документации, включая образцы/испытания, паспорта технических данных (TDS), паспорта безопасности (MSDS), декларации о соответствии нормативным требованиям и рекомендации по использованию.

Ключевые показатели эффективности разрешения жалоб: установление четких ключевых показателей эффективности разрешения жалоб клиентов: первоначальное реагирование в течение 48 часов и завершение анализа первопричин (RCA) и планов корректирующих действий в течение 10 рабочих дней.

 

Обработка жалоб:	Пользовательская документация:
Первый ответ: 100 % в течение 48 часов (в среднем . 16 ч.) Закрытие RCA + CAPA: 7 дней (целевой срок 10 дней) Количество жалоб: 38 частей на миллион (промышленность ~300 частей на миллион)	11 стратегических счетов Новые параметры сертификата подлинности настроены за 3 дня Ежеквартальные проверки качества: 100% по графику

 

4.9 Проверка производительности и исследования стабильности

Испытание стабильности: проведение стандартных исследований стабильности (при комнатной температуре, ускоренное тестирование, охлаждение) наряду с исследованиями стабильности матрицы приложений (испытания в конечном пищевом продукте). Мы предоставляем подтвержденные рекомендуемые условия хранения и заявления о-сроке годности.

Сенсорная и функциональная проверка: проведение сенсорных треугольных/парных слепых тестов в стандартизированных составах, а также объективный анализ физических характеристик (вязкость, синерезис, водоудерживающая способность) и тесты на ускоренное окисление.

 

Исследования стабильности:	Сенсорные характеристики:
3 партии|36-месяцев в режиме реального времени + 6-месяц в ускоренном режиме Удержание антоцианов: 97,8% (95% ДИ)	Triangle test: n=60, α=0.05, p>0.05 Изменение вязкости и WHC: < 5%

 

4.10 Постоянное улучшение и обеспечение соответствия

Мониторинг показателей качества: ежемесячный или ежеквартальный анализ ключевых показателей качества, включая уровень не-соответствия, уровень возврата клиентов и уровень отклонений от партии.

Регуляторный контрольный список: интеграция нормативных изменений и рыночных тенденций (например, новых ограничений ЕС на определенные добавки) в нормативный контрольный список. Это облегчает упреждающую корректировку соответствия и упреждающую разработку альтернативных/заменяющих составов.

 

Ежемесячный обзор KPI:

Доля не-несоответствий: 0,18 %.

Коэффициент возврата клиентов: 52 ppm

Коэффициент отклонения партии: 0,21%

Все показатели превосходят тесты NSF 2023 более чем на 60%.

 

 

Как поставщик пищевых ингредиентов-производного растительного происхождения, мы понимаем два фундаментальных принципа:

Натуральные компоненты должны производиться естественным и ответственным способом.

Устойчивое развитие – это не тенденция; это окончательный показатель долгосрочной-конкурентоспособности продукции.

 

5.1. Поиск поставщиков в цепочке поставок-на базе завода

Мы создаем глобальную сеть по поиску растительных ингредиентов, уделяя приоритетное внимание:

Возобновляемые ресурсы: выбор сырья, полученного в результате управляемых, устойчивых и регенеративных методов ведения сельского хозяйства.

Соответствие требованиям, не содержащим-ГМО: обязательство использовать не-генетически модифицированные организмы (не-ГМО), за исключением случаев, когда нормативные требования или потребности конкретного клиента требуют иного.

Экологическая адаптация: выбор сортов растений с высокой региональной адаптацией и низким экологическим следом (минимальное воздействие на местное биоразнообразие и здоровье почвы).

△ 92% возобновляемых источников энергии (86 млн долларов США, 2023 г.)

△ 100% поставщиков подписывают декларации об отказе от ГМО-

△ Случайное тестирование 10% партий: qPCR<0.1%

△ Аудит SAFA с Rainforest Alliance: 87/100 (отрасль 65)

 

5.2 Низкая-экстракция растворителями и зеленая химия

Мы постоянно оптимизируем наши процессы для достижения максимальной эффективности и минимального воздействия на окружающую среду:

Приоритет экологических растворителей: внедрение методологий экстракции с низким содержанием-растворителей или-без растворителей, отдавая предпочтение процессам на основе воды (-) и этанола-.

Переработка и повторное использование растворителей: максимальное увеличение скорости восстановления и переработки растворителей за счет передовых систем дистилляции и фильтрации для сокращения химических отходов.

Контролируемая остаточность: строгий контроль остаточных растворителей для обеспечения безопасности продукции при одновременном снижении потребления ресурсов и минимизации выбросов в окружающую среду.

△ Расход растворителя: 0,35 л/кг (по сравнению с базовым уровнем . 0.57)

△ Ежегодное сокращение: 480 тонн растворителя; 1260 т CO₂e

△ Извлечение растворителя: 96,8%; сокращение отходов 74%

△ Цель к 2025 году: 30 % мощности за счет сверхкритического CO₂, -18 % использования растворителей.

 

5.3 Управление энергетическими и водными ресурсами

Мы стратегически инвестируем в управление ресурсами, чтобы снизить экологическую нагрузку:

Оптимизация энергопотребления: внедрение энергоэффективной-модернизации производственных линий и интеллектуального мониторинга для снижения общего энергопотребления.

Системы рекуперации тепла. Использование систем рекуперации отходящего тепла для предварительного-поступления тепла позволяет значительно снизить нашу зависимость от внешних источников энергии.

Рециркуляция воды. Разработка и расширение замкнутых-систем циркуляционной воды с улучшенной фильтрацией для минимизации общего забора и потребления воды, тем самым снижая выбросы углекислого газа и водный стресс.

△ Солнечная батарея на крыше мощностью 1,2 МВт, 18% возобновляемых источников энергии

△ Годовое сокращение выбросов углерода: 950 т.

△ Рекуперация тепла снижает потребление газа на 28 000 м³/год.

△ Водопотребление: 2,1 м³/т (промышленность 4,3 м³/т)

 

5.4 Управление «зеленой» цепочкой поставок

Наша система управления цепочкой поставок активно обеспечивает экологическую ответственность:

Идентификация экологических рисков: постоянное выявление и снижение экологических рисков в наших цепочках снабжения и логистики.

Оптимизация упаковки. Сосредоточьтесь на сокращении количества-материалов, перерабатываемых и биоразлагаемых упаковочных решениях, чтобы минимизировать выбросы на свалку.

Эффективность транспорта: Оптимизация логистики и плотности грузов для повышения эффективности транспорта и сокращения выбросов категории 3.

Оценка жизненного цикла продукта (LCA): проведение предварительной оценки полного экологического воздействия наших ингредиентов. Мы твердо верим, что будущее отрасли принадлежит цепочкам поставок, которые являются безопасными, прозрачными и экологически ответственными.

△ Бумажные поддоны + 30 % переработанных вкладышей

△ Вес упаковки: -12%; загрузка транспортной сети 93%

△ Транспортные выбросы: 0,086 кг CO₂e/ед. (–9% г/г)

△ LCA с ifeu (Германия): 1,9 кг CO₂e/кг антоциана (–41% по сравнению с промышленными показателями)

 

 

 

Shaanxi Jiuyuan Biotech выходит за рамки поставок пищевых ингредиентов; мы предоставляем комплексные--комплексные комплексные решения, от разработки рецептуры до поставки конечного продукта. Мы позиционируем себя не просто как поставщика, но и как стратегического партнера в области развития брендов и инноваций.

 

6.1 Контрактное производство с полным-сервисным обслуживанием (OEM/ODM)

Мы предлагаем полный цикл разработки продуктов питания и диетических продуктов:

Разработка и оптимизация рецептур: экспертная разработка рецептур с учетом функциональных требований, целевых затрат и нормативных требований.

Пилотная проверка и масштабирование-Проверка: проведение пилотных испытаний и масштабных-испытаний для обеспечения осуществимости и воспроизводимости процесса производства продукции.

Функциональное и сенсорное улучшение: специализированная услуга, направленная на улучшение биодоступности, органолептических свойств и общего признания потребителями.

Контрактное производство и производство: полномасштабное-контрактное производство (OEM/ODM) с использованием наших сертифицированных мощностей.

Решения для упаковки: предложение комплексных услуг по проектированию и поставке упаковки, включая поиск материалов и тестирование структурной целостности.

△ Межфункциональная группа исследований и разработок из 12-человек

△ От концепции-до-формулы меньше или равно 10 дням

△ Пилотный масштаб от 2 до 1000 л; потеря урожайности<1%

△ Мощность GMP: по твердым веществам 3800 т/год; жидкости 18 000 т/год

△ Минимальный заказ 50 кг; срок выполнения 15–20 дней

△ 8 автоматизированных упаковочных линий (стик, пакетик, банка, бутылка)

△ Точность наполнения ±0,05 г; доступны пакеты из моно-материала, пригодные для вторичной переработки

 

Наши инженерные возможности охватывают несколько форматов доставки:

Твердые порошки (смеси/премиксы)

Жидкие напитки (готовые-к-питью/готовые к употреблению)

Передовые продукты функционального питания

 

6.2 Область применения и категории продуктов

Мы поддерживаем разработку различных типов готовой продукции, уделяя особое внимание быстрорастущим-сегментам:

△ Functional Beverages & Shots: 63 commercial SKUs; 3 >10 млн единиц/год;

△ Пищевые батончики и твердая пища: удержание антоцианов 96% за 12 недель ускоренного курса;

△ Порошки для растворимых напитков и заменители еды: растворяются в горячем/холодном режиме Менее или равно 5 с; пыль<30 mg/m³;

△ Инновации для DTC (напрямую--потребителю) и развивающихся брендов продуктов питания: минимальный заказ 500 коробок; запуск-до-выполнения 45 дней;

 

Мы предоставляем техническую и производственную поддержку на всех этапах проекта: от разработки концепции и проверки НИОКР до вывода на рынок и коммерциализации.

 

6.3 Ценностная приверженность брендам

Мы обязуемся предоставить осязаемую ценность, которая ускорит ваш успех на рынке:

Ускоренное время-выхода-на рынок:

Значительное сокращение цикла исследований и разработок за счет оптимизации процессов и проверенных библиотек ингредиентов.

Разработка на 30 % быстрее благодаря проверенным формулам 500+ и моделированию ИИ.

 

Сокращение затрат на итерацию:

Снижение затрат, связанных с методом проб-и-ошибок, за счет использования нашего опыта в области процессов и формулировок.

Стоимость на 20 % ниже благодаря общим данным о стабильности и сенсорным данным.

 

Повышенная функциональная эффективность:

Улучшение эффективности и стабильности активных ингредиентов в матрице конечного продукта.

 

Повышенный потребительский опыт:горечь -42%; выкуп +12%

Оптимизация вкуса, текстуры и стабильности для улучшения восприятия конечными-пользователями.

 

Быстрая коммерциализация:Содействие плавному и быстрому переходу от прототипа к готовности к массовому рынку.

Ускоренный выход на рынок благодаря пакетам нормативных требований для Китая/США/ЕС/АСЕАН

Экономия 6–8 месяцев на каждом рынке.

 

Мы понимаем, что брендам требуется не просто сырье, а реализуемые решения. Мы помогаем клиентам превращать идеи в жизнеспособные продукты, а продукты — в измеримый успех на рынке.