Что такое экстракт розмари?

 

 

Экстракт Розмари, концентрированное производное, исходит из завода Rosmarinus officinalis, многолетнего кустарника, известного своей ароматической листвой. Этот экстракт закупается с помощью разнообразных методологий, охватывающих дистилляцию Steam, экстракцию растворителя и суперкритическую экстракцию углекислого газа, каждый из которых дает продукт с различными химическими профилями. Выбор метода извлечения в основном диктует результирующее состав и эффективность экстракта.

Исторически, что Розмари почитали за свои лекарственные и кулинарные достоинства, его использование отслеживает древние цивилизации. Современные применения, однако, значительно расширились, охватывая фармацевтическую, косметическую и пищевую промышленность, подтверждая свою поливалентную полезность.

 

 

 

Ботаническое описание

Завод Rosmarinus officinalis, член семейства Lamiaceae, представляет собой поразительный визуальный и обонятельный профиль. Этот многолетний вечнозеленый кустарник, обычно достигающий высоты от 1 до 2 метров, характеризуется ее плотной ветвящей структурой. Листья, линейные и напоминающие иглы хвойного дерева, имеют длину приблизительно от 1 до 3 сантиметров, обладающие кориченной текстурой и серо-серовато-зеленым оттенком. Их абаксиальная поверхность, покрытая тонкими волосками, способствует ксерофитной адаптации растения, сводя к минимуму потерю воды в засушливом климате. Цветы, несущие в коротких боковых цапках, маленькие, но заметные, демонстрирующие бледно -голубую и фиолетовую окраску, иногда оттенки с розовым или белым. Каждый цветок, характерный для семейства Lamiaceae, обладает билабайтной венчик с выдающейся нижней губой. Корневая система растения, волокнистая и обширная, твердо закрепляет его хорошо дренированными, часто скалистыми почвами. Rosmarinus officinalis демонстрирует замечательную терпимость к засухе и плохим условиям почвы, свидетельством его эволюционной адаптации к средиземноморскому биому. Его ароматический профиль, полученный из железистых трихомов на листьях и стеблях, является отличительной чертой вида, выпуская острый, камфорационный аромат при раздавливании. Надежная конституция растения и ароматический профиль делают его предпочтительным садоводческим образцом, культивируемым не только за его эстетическую привлекательность, но и за его утилитарную ценность в кулинарных и лекарственных приложениях.

 

Традиционное использование растения

Лекарственные применения
В традиционной медицине Розмари использовалась в качестве многогранного лекарства, касающегося широкого спектра заболеваний. В качестве карминативного он использовался для облегчения метеоризма и растяжения брюшной полости, способствующего изгнанию кишечного газа. Его стимулирующие свойства были использованы для борьбы с усталостью и умственной летаргией, повышения когнитивной функции и бдительности. В качестве анальгетика препараты розмарина применялись местно или проглатывались для облегчения головных болей, мышечных болей и невралгических болей. Инфузии и отвары, приготовленные путем погружения листьев в горячей воде, обычно использовались для устранения пищеварительных нарушений, таких как диспепсия и колик. Эти препараты также использовались для облегчения респираторных заболеваний, таких как кашель и простуда благодаря отхаркивающим и антимикробным свойствам растения. Кроме того, считалось, что Розмари обладает эмгенагогическими свойствами, стимулируя менструальный поток. В некоторых культурах он использовался в качестве уязвимого, способствующего заживлению ран и предотвращения инфекции. Эфирное масло растения, извлеченное через паровую дистилляцию, использовалось в ароматерапии для облегчения стресса и беспокойства, способствуя ощущению благополучия. Историческая документация о лекарственных применениях Розмари подчеркивает его значение в традиционных фармакопейях, отражая ее эмпирическую эффективность и культурное значение.

Кулинарное использование

Ароматические листья растения долгое время были кулинарным основным продуктом, который придает отличительный, смолистый вкус пикантным блюдам. Листья, используемые свежими или сушеными, являются вездесущим ингредиентом в средиземноморской кухне, усиливая профиль вкуса широкого спектра кулинарных препаратов. Его включение в бульоны, жареные и тушеное мясо является свидетельством ее кулинарной универсальности, добавляя глубину и сложность к этим блюдам. Розмари часто в сочетании с мясом, особенно ягненком, птицей и игрой, дополняя свои соленые ноты. Он также используется для ароматизации овощей, таких как картофель, морковь и лук, придавая травянистый нюанс. Ароматические веточки растения часто используются для наполнения масел и уксусов, создавая ароматные приправы. Розмари является ключевым ингредиентом во многих смесях трав, таких как Herbes de Provence, способствуя их отличительному вкусу. Его кулинарные приложения распространяются на выпечку, такие как хлеб и фокачча, где он добавляет ароматный и соленые элемент. Способность растения выдерживать высокие температуры делает его идеальным для давно приготовленных блюд, поддерживая его вкус и аромат на протяжении всего процесса приготовления. Устойчивая популярность Розмари в кулинарных традициях во всем мире свидетельствует о его сенсорной привлекательности и кулинарной универсальности, что делает его незаменимым ингредиентом как в традиционных, так и в современных кухнях.

 

 

 

Общие методы извлечения

(1) Паровая дистилляция

Описание процесса

Distillation, классический и широко используемый метод, использует волатильность эфирных масел. Процесс начинается с введения пар в дистилляционный аппарат, содержащий растительный материал розмарина. Поскольку пара проникает в матрицу растений, он разрывает железистые трихомы, освобождая летучие соединения. Эти соединения, наряду с парами, образуют паровую смесь, которая поднимается в конденсатор. Конденсатор, теплообменник, облегчает конденсацию пара обратно в жидкое состояние. Затем собирается эта жидкость, гетерогенная смесь воды и эфирного масла. Из -за неэффективности масла водой две фазы отделяются, что позволяет выделить эфирное масло. Этот метод, хотя и эффективный для летучих соединений, может привести к потере теплочувствительного или нелетучих компонентов, поскольку они не легко переносятся в паре.

Урожай и состав

Выход и состав экстракта розмаринов-дистилированного пара подвержены значительным различиям, под влиянием слияния факторов. Разнообразие растений, его географическое происхождение и конкретное время сбора урожая играют ключевые роли. Например, растения, собранные в пиковые периоды цветения, обычно демонстрируют более высокие концентрации эфирного масла. Параметры дистилляции, такие как давление и продолжительность пара, также оказывают значительное влияние на состав экстракта. Как правило, экстракт розмарина -паровая, характеризуется высоким содержанием монотерпенов, такими как -пинен, 1, 8- цинеол и камфора, а также сесквитерпенов, способствуя его характерной аромату и биологической активности. Относительные пропорции этих соединений могут варьироваться, что приводит к тонким различиям в сенсорных и функциональных свойствах экстракта.

 

(2) Извлечение растворителя

Описание процесса

В экстракции растворителя используются органические растворители, такие как гексан, этанол или этилацетат, для избирательного растворения целевых соединений из матрицы растений розмарина. Растительный материал погружается в растворитель, позволяя желаемым соединениям диффундировать в фазу растворителя. Полученный раствор, известный как Miscella, затем отделяется от остатка твердого растения посредством фильтрации или центрифугирования. Впоследствии растворитель испаряется при пониженном давлении, давая концентрированный экстракт. Выбор растворителя имеет решающее значение, поскольку он определяет селективность и эффективность процесса экстракции. Полярные растворители, такие как этанол, эффективны для извлечения полярных соединений, в то время как неполярные растворители, такие как гексан, подходят для неполярных соединений.

Преимущества и недостатки

Извлечение растворителя предлагает несколько преимуществ, включая высокую эффективность экстракции и способность изолировать более широкий спектр соединений, включая нелетучих компонентов. Этот метод допускает извлечение соединений, которые не доступны через дистилляцию Steam. Тем не менее, опасения, касающиеся остатков растворителя в конечном продукте, требуют тщательных процессов очистки. Воздействие использования и утилизации на окружающую среду также является значительным соображением. Кроме того, некоторые растворители могут ухудшить теплообразовые соединения, что приводит к потере ценных компонентов.

 

(3) экстракция Co₂

Описание процесса

Суперкритическое извлечение углекислого газа (CO₂), сложный и экологически чистый метод, использует CO₂ в суперкритических условиях в качестве растворителя. Supercritical Co₂ обладает свойствами промежуточных между свойствами жидкости и газа, что позволяет ему эффективно проникать в растительные матрицы и растворить широкий диапазон соединений. Процесс включает давление на CO₂ на суперкритическое состояние и прохождение его через растительный материал розмарина. Растворенные соединения затем отделяются от CO₂, уменьшая давление, заставляя CO₂ вернуться в газообразное состояние. Этот метод работает при относительно низких температурах, обычно ниже 50 градусов, сохраняя чувствительные к тепловым соединениям.

Уникальные свойства извлеченного экстракта розмарина Co₂

Экстракт Rosemary-CO₂-сражения демонстрирует более полный фитохимический профиль по сравнению с экстрактами, полученными с помощью дистилляции паровой или экстракции растворителя. Этот метод эффективно сохраняет нелетуальные соединения, такие как карнозийная кислота и росмариновая кислота, которые являются мощными антиоксидантами и противовоспалительными агентами. Отсутствие остатков растворителя в экстрактах, извлеченных Co₂, делает их очень желательными для применений в нутрицевтике, косметике и пищевых продуктах, где чистота и безопасность имеют первостепенное значение. Уникальная композиция экстракта способствует его улучшенной биологической активности и стабильности.

 

Факторы, влияющие на качество экстракта

Качество растений и время сбора урожая

Качество растения розмарина, охватывающее его генетический состав, условия роста и физиологическое состояние, значительно влияет на состав и эффективность экстракта. Растения, культивируемые в оптимальной среде, с достаточным солнечным светом и хорошо дренированными почвами, обычно демонстрируют более высокие концентрации биоактивных соединений. Оптимальное время сбора урожая, совпадающее с пиковым накоплением эфирных масел и других ценных компонентов, имеет решающее значение для максимизации урожайности и потенции. Для Розмари это обычно происходит во время стадии цветения.

Условия извлечения (температура, давление и т. Д.)

Точный контроль параметров экстракции необходим для достижения согласованных и высококачественных экстрактов. Отклонения от оптимальных условий могут привести к деградации или потере ценных соединений. Температура, давление и время экстракции являются критическими параметрами, которые необходимо тщательно контролировать. Для дистилляции в паровой пакете чрезмерные температуры могут привести к деградации теплочувствительных соединений, в то время как недостаточное давление пара может привести к неполной экстракции. Для извлечения растворителя выбор растворителя и его чистоты имеют решающее значение, как и температура и продолжительность экстракции. Для экстракции CO₂ точный контроль температуры и давления имеет важное значение для поддержания сверхкритического состояния CO₂ и оптимизации эффективности экстракции.

 

 

 

 

Активные соединения в экстракте розмари

(1) Эфирные масла (например, Cineole, Camphor)
Эфирные масла, в том числе синеоль и камфора, способствуют характерному аромату и антимикробным свойствам экстракта.

(2) Фенольные соединения (например, росмариновая кислота, карнозальная кислота)
Фенольные соединения, такие как росмариновая кислота и карнозативная кислота, являются мощными антиоксидантами и противовоспалительными агентами.

(3) Другие составляющие (флавоноиды, дитерпены)
Другие составляющие, в том числе флавоноиды и дитерпены, способствуют разнообразным биологической активности экстракта.

 

Роль каждого соединения в свойствах экстракта

Синергетическое взаимодействие этих соединений обеспечивает экстракт розмарина с его многогранными свойствами, охватывающими антиоксидантные, антимикробные, противовоспалительные и когнитивные эффекты.

 

 

(1). Лекарственное использование

Антиоксидантные свойства
Мощная антиоксидантная активность экстракта розмарина, в основном связанная с карнозийной кислотой и розмариновой кислотой, нейтрализует свободные радикалы, смягчающий окислительный стресс. Эти свободные радикалы, нестабильные молекулы с непарными электронами, участвуют в каскаде повреждения клеток, способствуя старению, хроническим заболеваниям и нейродегенеративным расстройствам. Карносастная кислота, дитерпен и розмариновая кислота, фенольное соединение, действуют как мощные мусорщики, пожертвовав электроны для стабилизации свободных радикалов и предотвращения их вредных эффектов. Исследования показали, что экстракт розмарина может защищать клетки от окислительного повреждения, вызванного различными стрессорами, включая ультрафиолетовое излучение, тяжелые металлы и загрязнители окружающей среды. Этот защитный эффект распространяется на липиды, белки и ДНК, защищая клеточную целостность и функцию. Способность экстракта усиливать эндогенные антиоксидантные ферменты, такие как супероксиддисмутаза и каталаза, дополнительно увеличивает ее антиоксидантную способность, обеспечивая комплексную защиту от окислительного стресса.

 

Противовоспалительные эффекты
Противовоспалительные свойства экстракта, опосредованные ингибированием воспалительных медиаторов, обеспечивают потенциальные терапевтические преимущества при воспалительных состояниях. Хроническое воспаление, отличительная черта многочисленных заболеваний, включает в себя перепроизводство воспалительных цитокинов, таких как фактор некроза опухоли-альфа (TNF-), интерлейкин -1 (il -1) и интерлейкин {5}} (il {6}}, а также, а также, а также, а также, а также, а также, как и Эйм,- 1}, а также, как и inbekin {{5} (il {6}), и интерлейкин {5} (il {6}), и Interleukin {5} (il {6}), и Interleukin Cyclooxygenase -2 (Cox -2) и липоксигеназа (LOX). Было показано, что экстракт розмарина подавляет выработку этих воспалительных медиаторов, тем самым ослабляя воспалительные реакции. Карнозийная кислота и розмариновая кислота, в частности, демонстрируют сильную противовоспалительную активность, ингибируя активацию ядерного фактора-каппа B (NF-κB), ключевого регулятора воспаления. Это ингибирование уменьшает транскрипцию провоспалительных генов, смягчая воспаление на молекулярном уровне. Противовоспалительные эффекты экстракта наблюдались в различных моделях воспаления, включая артрит, колит и дерматит, что предполагает, что его потенциал в качестве природного терапевтического агента при воспалительных расстройствах.

 

Когнитивное улучшение
Исследования показывают, что экстракт розмарина может усиливать когнитивную функцию, потенциально посредством модуляции систем нейротрансмиттеров и защиты от нейродегенерации. Было показано, что летучие соединения экстракта, такие как 1, 8- цинеол, улучшают память и внимание, увеличивая церебральный кровоток и модулируя активность нейротрансмиттера. 1, 8- цинеол при вдыхании может легко пересечь гематоэнцефалический барьер, взаимодействуя с рецепторами нейротрансмиттеров и повышая когнитивную эффективность. Росмариновая кислота продемонстрировала нейропротективные эффекты, защищая нейроны от окислительного стресса и токсичности амилоид-бета, которые участвуют при болезни Альцгеймера. Исследования показали, что экстракт розмарина может улучшить когнитивную функцию у пожилых людей и улучшить память у здоровых взрослых. Способность экстракта модулировать холинергическую и дофаминергическую нейротрансмиссию способствует его когнитивно-повышающим эффектам, что делает его многообещающим естественным когнитивным усилителем.

 

Потенциальные преимущества для кожи и волос
Антиоксидантные и антимикробные свойства экстракта делают его ценным ингредиентом в составах по уходу за кожей и уходом за волосами, способствуя здоровью кожи и росту волос. Антиоксидантная активность карнозийной кислоты и росмариновой кислоты защищает кожу от окислительного повреждения, вызванного ультрафиолетовым радиацией и загрязняющими веществами окружающей среды, предотвращая преждевременное старение и рак кожи. Антимикробные свойства экстракта розмарина ингибируют рост бактерий и грибов, предотвращая кожные инфекции и прыщи. Способность экстракта стимулировать кровообращение способствует росту волос и улучшает здоровье кожи головы. Экстракт розмарина также может уменьшить выпадение волос и перхоть, что делает его популярным ингредиентом в средствах ухода за волосами. Противовоспалительные свойства экстракта успокаивают раздраженную кожу и уменьшают покраснение, что делает ее полезным для чувствительной кожи.

 

(2).Кулинарное использование

Улучшение вкуса
Экстракт розмарина придает отличительный травянистый вкус кулинарным препаратам, усиливая сенсорный профиль различных блюд. Летучие соединения экстракта, такие как 1, 8- Cineole и Camphor, способствуют его характерному аромату и вкусу. Экстракт розмарина используется для ароматизации мяса, птицы, рыбы и овощей, добавления глубины и сложности к пикантным блюдам. Он также используется в выпечке, супах, рагу и соусах, усиливая их профиль вкуса. Способность экстракта выдерживать высокие температуры делает его подходящим для длинных блюд, поддерживая его вкус и аромат на протяжении всего процесса приготовления. Концентрированный характер экстракта розмарина обеспечивает точный аромат контроля, что позволяет шеф -поварам достигать желаемых ароматных профилей с минимальными количествами.

 

Естественные консервантные свойства
Антиоксидантные и антимикробные свойства экстракта делают его естественным консервантом, продлевая срок годности пищевых продуктов. Карнозическая кислота и розмариновая кислота ингибируют окисление липидов, предотвращая прогорможность жиров и масла. Антимикробные свойства экстракта розмарина ингибируют рост бактерий, грибов и дрожжей, предотвращая порчу пищи. Естественные консервантные свойства экстракта делают его безопасной и эффективной альтернативой синтетическим консервантам, которые могут иметь неблагоприятные последствия для здоровья. Экстракт розмарина используется для сохранения мяса, птицы, рыбы и выпечки, продления срока службы шельфа и поддержания их качества.

 

(3).Косметика и личная помощь

Средства по уходу за волосами
Экстракт розмарина включается в продукты по уходу за волосами, чтобы стимулировать рост волос, улучшить здоровье кожи головы и добавить блеск. Способность экстракта стимулировать кровообращение способствует активности волосяных фолликулов, усиливая рост волос. Его антимикробные свойства помогают поддерживать здоровый кожу головы, предотвращая перхоть и другие условия кожи головы. Антиоксидантные свойства экстракта защищают волосы от повреждений, вызванных стрессорами окружающей среды, поддерживая его блеск и блеск. Экстракт розмарина используется в шампунях, кондиционерах, масках для волос и обработке кожи головы.

 

Составы по уходу за кожей
Антиоксидантные и противовоспалительные свойства экстракта делают его ценным ингредиентом в составах по уходу за кожей, способствуя гидратации кожи, эластичности и сиянию. Экстракт розмарина защищает кожу от окислительного повреждения, предотвращая преждевременное старение и морщины. Это также успокаивает раздражающую кожу, уменьшает покраснение и способствует заживлению ран. Антимикробные свойства экстракта помогают предотвратить прыщи и другие кожные инфекции. Экстракт розмарина используется в кремах, лосьонах, сыворотках и очищающих средствах для лица.

 

Приложения ароматерапии
Ароматический профиль экстракта Розмари делает его подходящим для применений ароматерапии, способствуя расслаблению и ясности умственной способности. Вдыхание эфирного масла розмарина может улучшить настроение, уменьшить стресс и улучшить когнитивную функцию. Стимулирующий аромат экстракта может повысить бдительность и концентрацию. Экстракт розмарина используется в диффузорах, массаже и продуктах для ванны.

 

 

 

(1) Потенциальные побочные эффекты

Аллергические реакции
Люди с чувствительностью к розмарину или связанных с ними растениями в семье Lamiaceae, таких как лаванда, шалфей и базилик, могут испытывать аллергические реакции при воздействии экстракта розмарина. Эти реакции могут проявляться в спектре тяжести, начиная от легких дерматологических реакций до тяжелых респираторных дистресс. Кожные реакции могут включать контактный дерматит, характеризующийся эритема, зуб и локализованным отеком. В более серьезных случаях может возникнуть крапивница или ангионевротическая оценка. Респираторные симптомы могут включать ринорею, чихание, кашель и бронхоспазм, что может привести к одышке и хрипению. В редких случаях может возникнуть анафилаксия, опасная для жизни системная аллергическая реакция, требующая немедленного медицинского вмешательства. Следовательно, люди с известной аллергией на растения Lamiaceae должны проявлять осторожность при использовании экстракта розмарина, особенно в концентрированных формах или посредством вдыхания. Перед широким использованием требуется исправление для оценки индивидуальной чувствительности.

 

Проблемы с токсичностью (например, высокие дозы некоторых избирателей)
В то время как экстракт розмарина, как правило, считается безопасным, высокие дозы некоторых компонентов, особенно камфоры, могут вызывать неблагоприятные последствия. Камфора, монотерпен, известен своим нейротоксическим потенциалом при повышенных концентрациях. Чрезмерное потребление или актуальное применение богатых камфору экстрактов розмарина может привести к нарушениям центральной нервной системы, включая судороги, тремор и галлюцинации. Также могут возникать желудочно -кишечные нарушения, такие как тошнота, рвота и диарея. Кроме того, высокие дозы экстракта розмарина могут взаимодействовать с определенными лекарствами, такими как антикоагулянты и гипогликемические агенты, потенциально изменяя их эффективность или повышение риска побочных эффектов. Беременные и кормящие женщины должны проявлять особую осторожность, поскольку влияние экстракта розмарина высокой дозы на развитие и лактацию плода не до конца понятно. Модерация потребления и приверженность рекомендуемым дозам имеет первостепенное значение для минимизации риска неблагоприятных последствий.

 

(2) Статус регулирования

Гра (обычно признанный как безопасный) статус
Экстракт розмарина, особенно при использовании в качестве ароматизатора или натурального консерванта в пищевых продуктах, обычно признается безопасным (GRAS) регуляторными органами, такими как Управление по санитарному надзору за продуктами и лекарствами США (FDA). Статус GRAS указывает на то, что вещество, основанное на научных данных и экспертном консенсусе, считается безопасным для его предполагаемого использования в указанных условиях. Тем не менее, статус GRAS не подразумевает абсолютную безопасность, и он подлежит постоянному рассмотрению и переоценке по мере появления новых научных данных. FDA предоставляет руководящие принципы для безопасного использования экстракта розмарина в пищевых продуктах, указывая максимально допустимые концентрации и требования к маркировке. Эти руководящие принципы предназначены для обеспечения того, чтобы потребители не подвергались воздействию потенциально вредных уровней экстракта.
 

Рекомендации по использованию в продуктах и ​​косметике
Регулирующие органы по всему миру, в том числе Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и экспертную группу по обзору косметического ингредиента (CIR), предоставляют руководящие принципы для безопасного использования экстракта розмарина в пищевых продуктах и ​​косметических составах. Эти руководящие принципы охватывают различные аспекты, включая стандарты чистоты, максимальные уровни использования и требования к маркировке. В пищевых продуктах правила могут указывать допустимую концентрацию экстракта розмарина в качестве ароматизатора или консерванта с учетом потенциальных взаимодействий с другими пищевыми ингредиентами и уровнями воздействия потребителей. В косметике руководящие принципы рассматривают безопасное использование экстракта розмарина в местных составах, учитывая потенциальное раздражение кожи, сенсибилизацию и фототоксичность. Например, экспертная группа CIR оценивает безопасность косметических ингредиентов, включая экстракт розмарина, основанный на научных данных и клинических исследованиях. Эти оценки обеспечивают основу для регулирующих решений и передовых практик отрасли, обеспечивая безопасность потребителей и качество продукции. Конкретные правила варьируются в зависимости от юрисдикции, и производители несут ответственность за соблюдение применимых руководящих принципов в регионах, где продаются их продукты.
 

 

 

Экстракт розмарина, полученный из Rosmarinus officinalis, является универсальным натуральным продуктом с разнообразными применениями в медицине, кулинарном искусстве и косметике, приписываемой его богатой фитохимической составе.

Продолжающиеся исследования продолжают выяснить полный спектр терапевтического потенциала экстракта Розмари, исследуя его применение в нейропротекции, профилактике рака и метаболических расстройствах.

Многогранный характер экстракта розмарина в сочетании с его профилем безопасности и эффективностью подчеркивает свою стойкую ценность в качестве природного ресурса. Его постоянное исследование обещает дать дальнейшее понимание его терапевтических и коммерческих применений.